Peña Torres, E. F.; Carvajal Sánchez, J. M.; Flores Vega, A. V. .; Gamarra Hernández, E. X.; Duarte Castillo, N. G. .; Yáñez Santamaría, C. . Análisis bromatológico Y Propuestas De Valor Alimenticio Y gastronómico De Uva De Mar (Coccoloba Uvifera). rev. gastron. cocina 2026, 5 (1), 050102. https://doi.org/10.70221/rgc.v5i1.134.