DUARTE-CASAR, Rodrigo; ROJAS-LE-FORT, Marlene; GONZÁLEZ-AMAGUA, Jaime; LÓPEZ-CRIOLLO, Javier; PACHECO-VITERI, Alejandro. Presencia Culinaria y Cultural de las Empanadas en Ecuador: Una Revisión Narrativa. Revista de Gastronomía y Cocina, Portoviejo, EC, v. 5, n. 1, p. 050104, 2026. DOI: 10.70221/rgc.v5i1.145. Disponível em: https://www.academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/145. Acesso em: 7 apr. 2026.