Ekmeiro-Salvador, Jesus Enrique, Rafael Moreno-Rojas, José Manuel Colmenares-Belandria, and Yeini Perche-Salas. 2026. “Identificación, sistematización Y valoración Nutricional De Elaboraciones Con Pastas Alimenticias Tradicionales En Venezuela”. Revista De Gastronomía Y Cocina 5 (1): 050101. https://doi.org/10.70221/rgc.v5i1.122.