Sandoval Proaño, Darlyn Joel, and Amy Stephany Yuquilima-Puma. 2026. “Desarrollo Y evaluación Exploratoria De Una línea De pastelería Con Pepino Dulce Solanum Muricatum Para Su valorización gastronómica En Cuenca, Ecuador”. Revista De Gastronomía Y Cocina 5 (2): 050204. https://doi.org/10.70221/rgc.v5i2.173.