Gómez-Rodríguez, D.T., Martínez-Ramírez, C. D. and Malagón-Berbero, R. (2026) “Sabores, patrimonio alimentario y territorio. Un análisis comparativo desde la antropología gastronómica de las cocinas tradicionales de Boyacá, Córdoba y el Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina”, Revista de Gastronomía y Cocina, 5(2). doi:10.70221/rgc.v5i2.160.