R. Duarte-Casar, M. Rojas-Le-Fort, J. González-Amagua, J. López-Criollo, and A. Pacheco-Viteri, “Presencia Culinaria y Cultural de las Empanadas en Ecuador: Una Revisión Narrativa”, rev. gastron. cocina, vol. 5, no. 1, p. 050104, Apr. 2026, doi: 10.70221/rgc.v5i1.145.