D. T. Gómez-Rodríguez, C. . D. Martínez-Ramírez, and R. Malagón-Berbero, “Sabores, patrimonio alimentario y territorio. Un análisis comparativo desde la antropología gastronómica de las cocinas tradicionales de Boyacá, Córdoba y el Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina”, rev. gastron. cocina, vol. 5, no. 2, Oct. 2026, doi: 10.70221/rgc.v5i2.160.