ECHEVERRIA, JUAN CARLOS, and SONIA LORENA ARELLANO GUERRON. “Pastelería Inclusiva: Estrategias De enseñanza-Aprendizaje En La formación De Personas Con Discapacidad”. Revista de Gastronomía y Cocina 3, no. 2 (December 30, 2024): 030205. Accessed October 7, 2025. https://www.academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/67.