Pérez Islas, Juana Emelia, Sandra Cruz-Jaime, and Trinidad Lorena Fernández-Cortés. 2024. “Valor Nutrimental de Una Receta Basada en la ‘Dieta de la Milpa’: Tortitas de Quelites. Hacia Una Alimentación Saludable Y Sostenible”. Journal of Gastronomy and Cuisine 3 (2): 030204. https://doi.org/10.70221/rgc.v3i2.64.