Jahaira Estefania, Génesis Elizabeth, M. Buenaño-Allauca, F. X. Guevara-Aroca, and C. Ortiz, “El emplatado y la experiencia gastronómica: Estudio de Caso en Yahuarcocha, Ibarra, Ecuador”, rev. gastron. cocina, vol. 4, no. E1, p. 04E101, May 2025, doi: 10.70221/rgc.v4iE1.88.