Rodríguez-Rodríguez, Juan Diego, et al. “Uso de Productos de la Costa Ecuatoriana en Restaurantes Emblemáticos de Santo Domingo, Ecuador”. Journal of Gastronomy and Cuisine, vol. 4, no. 2, July 2025, p. 040202, https://doi.org/10.70221/rgc.v4i2.85.