Sotomayor-Romero, C.A. y Ojeda-Aguilar, E.L. 2026. Proporción de pulpa de chirimoya y características sensoriales de un licor crema artesanal: estudio piloto con un panel académico. Revista de Gastronomía y Cocina. 5, 2 (nov. 2026), 050205. DOI:https://doi.org/10.70221/rgc.v5i2.167.