Caicedo Tuberquia , J. E.; Conlago Ascanta , G. E.; Buenaño-Allauca , M.; Guevara-Aroca, F. X.; Ortiz , C. El emplatado y la experiencia gastronómica: Estudio de Caso en Yahuarcocha, Ibarra, Ecuador. rev. gastron. cocina 2025, 4 (E1), 04E101. https://doi.org/10.70221/rgc.v4iE1.88.