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Sotomayor-Romero, C. A.; Ojeda-Aguilar, E. L. Proporción de pulpa de chirimoya y características sensoriales de un licor crema artesanal: estudio piloto con un panel académico. rev. gastron. cocina 2026, 5 (2), 050205. https://doi.org/10.70221/rgc.v5i2.167.