GÓMEZ-RODRÍGUEZ, D. T.; MARTÍNEZ-RAMÍREZ, C. D.; MALAGÓN-BERBERO, R. Sabores, patrimonio alimentario y territorio. Un análisis comparativo desde la antropología gastronómica de las cocinas tradicionales de Boyacá, Córdoba y el Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina. Revista de Gastronomía y Cocina, v. 5, n. 2, p. 050201, 1 oct.2026.