SOTOMAYOR-ROMERO, C. A.; OJEDA-AGUILAR, E. L. Proporción de pulpa de chirimoya y características sensoriales de un licor crema artesanal: estudio piloto con un panel académico. Revista de Gastronomía y Cocina, v. 5, n. 2, p. 050205, 5 nov.2026.