Soriano-Olvera, Ronny Kleber, y Silvia Patricia Saltos-Gordillo. 2025. «Usos culinarios apropiados de las variedades de plátano verde barraganete, dominico y maqueño, en la gastronomía ecuatoriana». Revista de Gastronomía y Cocina 4 (2): 040204. https://doi.org/10.70221/rgc.v4i2.97.