Sotomayor-Romero, Cristopher Alejandro, y Estefanía Lorena Ojeda-Aguilar. 2026. «Proporción de pulpa de chirimoya y características sensoriales de un licor crema artesanal: estudio piloto con un panel académico». Revista de Gastronomía y Cocina 5 (2): 050205. https://doi.org/10.70221/rgc.v5i2.167.