Pérez Islas, Juana Emelia, Sandra Cruz-Jaime, y Trinidad Lorena Fernández-Cortés. 2024. «Valor nutrimental de una receta basada en la “Dieta de la Milpa”: Tortitas de quelites. Hacia una alimentación saludable y sostenible». Revista de Gastronomía y Cocina 3 (2): 030204. https://doi.org/10.70221/rgc.v3i2.64.