Iñiguez-Sánchez, Maricruz, Karina Farfán-Pacheco, y Freddy Espinoza-Figueroa. 2024. «El panorama de la investigación gastronómica en Ecuador: Una revisión sistemática de la literatura». Revista de Gastronomía y Cocina 3 (2): 030203. https://doi.org/10.70221/rgc.v3i2.65.