Villalva, Michael, Carolina Herrera-Egüez, Stewart Villalva, y Francisco Guevara. 2025. «Análisis del impacto cultural, económico y ético de la Gastronomía de vanguardia en Ecuador». Revista de Gastronomía y Cocina 4 (1): 040103. https://doi.org/10.70221/rgc.v4i1.75.