Sotomayor-Romero, C.A. y Ojeda-Aguilar, E.L. (2026) «Proporción de pulpa de chirimoya y características sensoriales de un licor crema artesanal: estudio piloto con un panel académico», Revista de Gastronomía y Cocina, 5(2), p. 050205. doi:10.70221/rgc.v5i2.167.