Pérez Islas, J.E., Cruz-Jaime, S. y Fernández-Cortés , T.L. (2024) «Valor nutrimental de una receta basada en la “Dieta de la Milpa”: Tortitas de quelites. Hacia una alimentación saludable y sostenible»., Revista de Gastronomía y Cocina, 3(2), p. 030204. doi:10.70221/rgc.v3i2.64.