D. T. Gómez-Rodríguez, C. D. Martínez-Ramírez, y R. Malagón-Berbero, «Sabores, patrimonio alimentario y territorio. Un análisis comparativo desde la antropología gastronómica de las cocinas tradicionales de Boyacá, Córdoba y el Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina», rev. gastron. cocina, vol. 5, n.º 2, p. 050201, oct. 2026, doi: 10.70221/rgc.v5i2.160.