J. C. Ordóñez-Piedra, M. F. Buzetta-Ricaurte, y J. D. Ponce-Galarza, «Desarrollo de Programa de Maestría en Gastronomía con Mención Cadenas Agroalimentarias y Sostenibilidad Ambiental en Manabí, Ecuador», rev. gastron. cocina, vol. 4, n.º 1, p. 040111, jun. 2025, doi: 10.70221/rgc.v4i1.84.