E. G. Rubio-Rueda y S. L. Arellano-Guerrón, «Estrategias de enseñanza en gastronomía: Saberes intergeneracionales en “Hoy cocina mi abuela”», rev. gastron. cocina, vol. 4, n.º 1, p. 040110, jun. 2025, doi: 10.70221/rgc.v4i1.91.