Sotomayor-Romero, Cristopher Alejandro, y Estefanía Lorena Ojeda-Aguilar. «Proporción de pulpa de chirimoya y características sensoriales de un licor crema artesanal: estudio piloto con un panel académico». Revista de Gastronomía y Cocina, vol. 5, n.º 2, noviembre de 2026, p. 050205, https://doi.org/10.70221/rgc.v5i2.167.