Pérez Islas, Juana Emelia, et al. «Valor nutrimental de una receta basada en la “Dieta de la Milpa”: Tortitas de quelites. Hacia una alimentación saludable y sostenible». Revista de Gastronomía y Cocina, vol. 3, n.º 2, diciembre de 2024, p. 030204, https://doi.org/10.70221/rgc.v3i2.64.