ECHEVERRIA, JUAN CARLOS, y SONIA LORENA ARELLANO GUERRON. «Pastelería inclusiva: Estrategias de enseñanza-aprendizaje en la formación de personas con discapacidad». Revista de Gastronomía y Cocina, vol. 3, n.º 2, diciembre de 2024, p. 030205, https://doi.org/10.70221/rgc.v3i2.67.