García-Hinojosa, Iván, y Andrea Edurne Jiménez-Ruíz. «La calle del hambre.  Gastronomía tradicional y dinámicas territoriales». Revista de Gastronomía y Cocina, vol. 4, n.º 1, mayo de 2025, p. 040105, https://doi.org/10.70221/rgc.v4i1.86.