Boyes-Cotera, Allice Tamara. «Exploración del potencial del Borojó (Alibertia patinoi) en la pastelería Ecuatoriana». Revista de Gastronomía y Cocina 2, no. EE1 (septiembre 19, 2023): 02E103. Accedido noviembre 10, 2026. https://www.academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/30.