Pérez Islas, Juana Emelia, Sandra Cruz-Jaime, y Trinidad Lorena Fernández-Cortés. «Valor nutrimental de una receta basada en la “Dieta de la Milpa”: Tortitas de quelites. Hacia una alimentación saludable y sostenible». Revista de Gastronomía y Cocina 3, no. 2 (diciembre 6, 2024): 030204. Accedido noviembre 12, 2026. https://www.academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/64.