ECHEVERRIA, JUAN CARLOS, y SONIA LORENA ARELLANO GUERRON. «Pastelería inclusiva: Estrategias de enseñanza-aprendizaje en la formación de personas con discapacidad». Revista de Gastronomía y Cocina 3, no. 2 (diciembre 30, 2024): 030205. Accedido noviembre 12, 2026. https://www.academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/67.