Ordóñez-Piedra, Juan Carlos, María Fernanda Buzetta-Ricaurte, y Jairo David Ponce-Galarza. «Desarrollo de Programa de Maestría en Gastronomía con Mención Cadenas Agroalimentarias y Sostenibilidad Ambiental en Manabí, Ecuador». Revista de Gastronomía y Cocina 4, no. 1 (junio 29, 2025): 040111. Accedido noviembre 12, 2026. https://www.academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/84.