González-Amagua J, Garzón-Mosquera F, Cedeño-Castro T. Ají ecuatoriano: Importancia y Maridajes. rev. gastron. cocina [Internet]. 30 de septiembre de 2022 [citado 12 de noviembre de 2026];1(1):010107. Disponible en: https://www.academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/15