García-Hinojosa I, Jiménez-Ruíz AE. La calle del hambre.  Gastronomía tradicional y dinámicas territoriales. rev. gastron. cocina [Internet]. 12 de mayo de 2025 [citado 10 de noviembre de 2026];4(1):040105. Disponible en: https://www.academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/86