Llerena-Carrera, Luis. “Análisis bromatológico Del Pan Con Base De Chicha De Jora”. Revista de Gastronomía y Cocina 4, no. 2 (September 23, 2025): 040205. Accessed October 7, 2025. https://www.academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/101.