1.
Llerena-Carrera L. Análisis bromatológico del pan con base de chicha de jora. rev. gastron. cocina [Internet]. 23 de septiembre de 2025 [citado 13 de noviembre de 2026];4(2):040205. Disponible en: https://www.academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/101