Gómez-Rodríguez DT, Martínez-Ramírez C D, Malagón-Berbero R. Sabores, patrimonio alimentario y territorio. Un análisis comparativo desde la antropología gastronómica de las cocinas tradicionales de Boyacá, Córdoba y el Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina. rev. gastron. cocina [Internet]. 1 de octubre de 2026 [citado 12 de noviembre de 2026];5(2):050201. Disponible en: https://www.academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/160